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수시로I리뷰어
2023-09-08
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[음식 칼럼] 선데 아이스크림의 유래
[리뷰타임스=수시로 리뷰어] 맥도널드, 버거킹 그리고 롯데리아는 햄버거가 주연, 조연은 프렌치프라이와 탄산음료가 담당한다. 그런데 간혹 등장하는 엑스트라 같은 디저트가 바로 아이스크림이다. 이름하여 선데 혹은 선디 혹은 선데이라고 불리는 아이스크림.햄버거에 밀리고 밀려 엑스트라지만 이 칼럼에서만큼은 당당한 주인공인 선데(Sundae) 아이스크림. 처음 궁금증은 왜 아이스크림 이름이 순대냐는 호기심에서 출발했다. 영문으로 순대도 역시 Sundae라고 표기한다.맥도널드는 선데이 아이스크림이라고 하고, 버거킹과 롯데
김우선I기자
2023-01-10
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[식품 트렌드 리뷰] 아이스크림의 진화
[리뷰타임스=김우선기자]아이스크림은 냉동상태로 유통되어 계절적인 영향을 많이 받는 품목이지만 최근 소비 채널이 온라인, 배달 등으로 다양해지면서 계절 구분없이 즐기는 습관적인 소비제품으로 변화하고 있다. 이에 따라 아이스크림 시장 규모 및 판매량은 지속적으로 확대되는 추세이다.소비자들의 취향이 세분화되고 식품업계에 건강, 친환경 트렌드가 확산되면서 아이스크림 시장에도 이를 반영한 제품들이 출시되고 있다. 다른 가공식품과 비슷한 양상으로 건강에 이로운 재료, 식물성 재료를 사용한 제품, 환경