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[식당 리뷰] 잇스시에서 맛본 한미일의 조합같은 포케(Poke)

[리뷰타임스=윤지상(수시로) 기자] 포케는 볼에 잡곡과 채소류 그리고 신선한 참치나 연어 같은 해물을 올려 드레싱으로 비벼 먹는 하와이 전통 음식으로 샐러드와는 분명히 다른 음식이다. 포케(Poke)라는 뜻은 하와이말로 자르다 또는 깍둑썰기 한다는 의미라고 한다. 그런 의미답게 바다에서 나오는 신선한 해산물을 깍둑썰기하여 다양한 채소와 함께 비벼 먹는 음식으로 알려졌다.하와이에 이주한 일본 사람이 자신들의 회를 먹는 문화와 샐러드를 조합해 와사비나 간장 등을 첨가하면서 하와이 전통 음식인 포케가 동양 사람들에게도 입맛