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[음식 칼럼] 내가 먹은 수박 주스 진짜야? 가짜야?

[리뷰타임스=윤지상(수시로) 기자]여름이면 카페마다 수박 주스가 메뉴에 추가된다. 그런데 같은 수박 주스라도 레시피와 원료는 업체마다 브랜드마다 모두 다르다. 맛을 보면 단박에 알 수 있는 진짜 수박 주스와 가짜 수박 주스의 전쟁이 본격화되고 있다.제대로 숙성된 생수박으로 만드는 진짜 수박 주스진짜 수박 주스는 잘 익은 생수박을 주재료로 사용한다. 그 때문에 원재료의 품질이 제일 중요하다. 당도가 덜하거나 혹은 너무 익은 수박을 사용하면 제대로 된 수박 주스를 만들 수 없다. 잘 숙성한 수박의 씨를 제거하고 점포마다의