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윤지상I기자
2024-12-22
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[음식 칼럼] 눈 내린 크리스마스 같은 빵, 슈톨렌
[리뷰타임스=윤지상(수시로) 기자] 크리스마스가 다가오면 거리 곳곳마다 화려한 장식으로 꾸며지고, 어디를 가나 캐럴이 울려 퍼진다. 기독교 신자이든 아니든 이렇게 크리스마스는 한 해를 보내는 중요한 시즌이기도 하다. 화려한 장식 넘어 먹을거리에서는 유독 눈에 띄는 빵이 있다. 바로 독일의 크리스마스 시즌 빵이라고 하는 <슈톨렌(Stollen)>이다.슈톨렌의 탄생을 보기 위해서는 1392년 독일로 시간 여행을 가야 한다. 당시 나움부르크 지역 제빵사 조합이 결성되면서 이 조합을 승인받은 것에 기념해 지역을 관