윤지상I기자
2024-07-03
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[식당 리뷰] 김해 뒷고기를 저렴하게 즐기는 뒷돈산
[리뷰타임스=윤지상(수시로) 기자] 어감이 그리 좋지 않지만, 돼지고기 정형 과정에서 부산물로 남은 뒷고기는 상품성이 없는 자투리 부위였다. 뒷고기의 발상지로 알려진 곳은 경상남도 김해시로 이곳에는 뒷고기 거리가 있을 정도로 뒷고기 발상지라는 자부심이 강하다. 뒷고기라고 부르게 된 유래는 원래 판매하는 그런 정상적인 유통 경로가 아닌 임의로 사고팔았기에 뒷고기라고 불리게 되었다는 것이 정설이다.상품성이 없기 때문에 뒷고기는 저렴한 편이다. 허영만의 식객에 뒷고기가 소개되면서 뒷고기가 주목을 받기 시작했고 수요가 생기자
수시로I리뷰어
2023-12-07
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[식당 리뷰] '묻지마' 메뉴가 있는 방이동 먹자골목 <원조마포소금구이>
[리뷰타임스=수시로 리뷰어] 서울 송파 방이동 먹자골목은 식당들의 전쟁터라고 해도 과언이 아니다. 치열한 전쟁터 한 가운데서 그나마 괜찮은 집을 찾으려면 폭풍 검색이 필요하다. 고기를 메뉴로 선택했다면 다른 검색 필요 없이 이 집 추천한다. 바로 <원조마포소금구이>. (마포에 있지 않음, 방이동에 있음)여기 조금 늦으면 대기가 있는데 요즘 같은 불경기에는 어떨지 모르겠다. 일단 시간 타이밍은 복불복이다. 이 집은 방이동에서 30년 넘게 장사를 하고 있어 단골도 꽤 많다. 처음 소개받았을 때도 단골의 손에 이
안병도I기자
2022-12-26
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[식품 리뷰] 청정원 기사식당 돼지불백, 육질은 좋은데 문제는 해동시간
[리뷰타임스=안병도기자] 냉동식품은 인류가 내놓은 보존식품 가운데 매우 우수한 방식이다. 그냥 얼리는 것만으로 보존성과 운반성이 매우 높아지며, 녹이는 것만으로 조리 준비가 끝난다. 하지만 바로 여기에 함정이 있다. 냉동식품은 본래 시간을 들여천천히 녹여야 그만큼 맛이 살아난다는 점이다. 청정원에서 내놓은 기사식당 돼지불백은 이런 냉동식품의 기본을 잘 일깨워주는 제품이다.1. 접근성이 제품은 이마트 냉동식품 코너에서 쉽게 찾아서 구입할 수 있다. 가격은 약 9800원인데 중량 등을 생각했을 때 그렇게